رژیم‌های پر پروتئین و کم کربوهیدرات، مانند رژیم اتکینز (Atkins Diet)، به عنوان برنامه‌های مؤثر برای کاهش وزن تبلیغ شده‌اند. این برنامه‌ها عموماً توصیه می‌کنند که افراد رژیم‌گیرنده 30% تا 50% از کالری کل خود را از پروتئین دریافت کنند. کاهش وزن با این رژیم‌ها معمولاً به دلیل مصرف کمتر کربوهیدرات‌ها و افزایش پروتئین‌ها حاصل می‌شود.
در مقایسه، انجمن قلب آمریکا، برنامه ملی آموزش کلسترول، و انجمن سرطان آمریکا همگی رژیمی را توصیه می‌کنند که درصد کمتری از کالری از پروتئین دریافت شود. کاهش وزن در این رژیم‌ها معمولاً بر اساس تعادل مصرف مواد مغذی و کنترل کالری کلی انجام می‌شود.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که 10% تا 35% از کالری روزانه شما از پروتئین باشد. این معادل حدود 46 گرم پروتئین برای زنان بالغ و 56 گرم برای مردان بالغ است.
بیشتر بخوانید
رژیم‌های کم کربوهیدرات چگونه عمل می‌کنند؟
کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. بدون کربوهیدرات کافی برای انرژی، بدن چربی را به کتون‌ها تجزیه می‌کند. کتون‌ها سپس منبع اصلی سوخت برای بدن می‌شوند. وقتی کتون‌ها منبع اصلی سوخت شوند، بدن شما در حالتی به نام کتوزیس قرار می‌گیرد. این فرآیند می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا بدن از ذخایر چربی خود برای تأمین انرژی استفاده می‌کند.
وقتی ذخایر چربی شما منبع اصلی انرژی شوند، ممکن است وزن شما کاهش یابد.
خطرات رژیم‌های پر پروتئین و کم کربوهیدرات
برخی کارشناسان درباره رژیم‌های پر پروتئین و کم کربوهیدرات نگرانی‌هایی را مطرح کرده‌اند. این نگرانی‌ها به خصوص زمانی که رژیم کم کربوهیدرات برای مدت طولانی دنبال شود، بیشتر می‌شود.
1. کلسترول بالا
برخی منابع پروتئین مانند گوشت‌های چرب، محصولات لبنی کامل، و سایر غذاهای پرچرب می‌توانند کلسترول را افزایش داده و احتمال بیماری قلبی را افزایش دهند. با این حال، مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که تا 2 سال از رژیم اتکینز پیروی کرده‌اند، در واقع به صورت بدی کاهش در سطح کلسترول داشته‌اند.
2. مشکلات کلیوی
اگر مشکلات کلیوی داشته باشید، خوردن پروتئین زیاد می‌تواند فشار اضافی بر کلیه‌های شما وارد کند. این می‌تواند عملکرد کلیه را بدتر کند.
3. پوکی استخوان و سنگ کلیه
وقتی در رژیم پر پروتئین هستید، ممکن است کلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع کنید. گزارش‌های متناقضی وجود دارد، اما برخی کارشناسان فکر می‌کنند این می‌تواند احتمال پوکی استخوان و سنگ کلیه را افزایش دهد.
آیا رژیم کم کربوهیدرات برای کاهش وزن مناسب است؟
اگر به فکر رژیم پر پروتئین هستید، با پزشک یا یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا ببینید آیا این رژیم برای شما مناسب است یا خیر. آن‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا برنامه‌ای را تنظیم کنید که اطمینان حاصل شود که به اندازه کافی میوه و سبزیجات دریافت می‌کنید و از غذاهای پروتئینی کم چرب استفاده می‌کنید. کاهش وزن با رژیم کم کربوهیدرات ممکن است برای برخی افراد مناسب باشد، اما مهم است که این رژیم‌ها به درستی و تحت نظر متخصصان انجام شوند.
به خاطر داشته باشید که کاهش وزنی که ماندگار است، معمولاً بر اساس تغییراتی است که می‌توانید برای مدت طولانی با آن‌ها زندگی کنید، نه یک رژیم موقتی. انتخاب یک رژیم غذایی متعادل و پایدار می‌تواند بهترین راه برای دستیابی به کاهش وزن سالم و پایدار باشد.
